CONEJO A LA MOSTAZA CON ALBÓNDIGAS DE BRÓCOLI

Conejo asado con el sabor de la mostaza acompañado de unas albóndigas vegetales.

INGREDIENTES:

conejo

mostaza

sal, pimienta negra

vino blanco

aceite de oliva

Para las albóndigas de brócoli:

brócoli

patatas

queso mozarella

huevo

orégano

albahaca

pimienta negra

sal

pan rallado

PROCEDIMIENTO:

Así hicimos las ALBÓNDIGAS DE BRÓCOLI.

Sazonamos con sal y pimienta un conejo entero y abierto.

Pintamos el conejo con una mezcla de mostaza y un poco de aceite de oliva, agregamos en el recipiente de asar un poco de vino blanco o en su defecto agua, para que al asar evapore y no reseque la carne del conejo.

Llevamos el conejo al horno a 180 grados, hasta que la carne este tierna y asada, el tiempo dependerá de lo tierno que esté el conejo.

De vez en cuando regar con el jugo del mismo asado el conejo.

Presentar el conejo asado junto con unas albóndigas de brócoli.

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