ATÚN A LA PIMIENTA VERDE

Pues tampoco le va mal esta salsa al atún...

INGREDIENTES:

atún

pimienta verde

nata

leche

sal

aceite de oliva

PROCEDIMIENTO:

Con  unas gotas de aceite en la sartén marcar el atún por ambas caras, previamente lo habremos sazonado.

Sacar de la sartén y reservar.

En la misma sartén para aprovechar los jugos que haya soltado el atún, agregar nata y leche a partes iguales, añadir también los granos de pimienta verde, esta suele venir conservada en agua, deshechar esta agua y añadir sólo los granos, dejar reducir el conjunto y sazonar si fuera preciso.

Añadir a la salsa la rodaja de atún para que se acabe de cocinar, en cualquier caso no lo hagas demasiado, que quede jugoso por dentro.

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