Pues tampoco le va mal esta salsa al atún...
INGREDIENTES:
atún
pimienta verde
nata
leche
sal
aceite de oliva
PROCEDIMIENTO:
Con unas gotas de aceite en la sartén marcar el atún por ambas caras, previamente lo habremos sazonado.
Sacar de la sartén y reservar.
En la misma sartén para aprovechar los jugos que haya soltado el atún, agregar nata y leche a partes iguales, añadir también los granos de pimienta verde, esta suele venir conservada en agua, deshechar esta agua y añadir sólo los granos, dejar reducir el conjunto y sazonar si fuera preciso.
Añadir a la salsa la rodaja de atún para que se acabe de cocinar, en cualquier caso no lo hagas demasiado, que quede jugoso por dentro.
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