TORTILLA DE PUERROS Y QUESO DE CABRA

Una tortilla tradicional con el sabor del puerro y el queso de cabra

INGREDIENTES:
puerros
queso de cabra
huevos
sal, pimienta
aceite de oliva

PROCEDIMIENTO:

Cortar el puerro en una juliana fina.

Pocharlo a fuego lento con un poco de aceite, debe quedar bien pochado.

Escurrirlo bien del aceite de fritura, mezclar con los huevos batidos, agregar a la mezcla trocitos de queso de cabra.

Sazonar con sal y pimienta recién molida.

Hacer una tortilla de la forma convencional.

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