FLAN DE CHOCOLATE BLANCO

Colocar al baño María

Pocos postres hay mas tradicionales que el flan, aquí con el toque del chocolate blanco.

INGREDIENTES:

6 huevos enteros

6 tazas de las de café de leche
6 cucharadas de azúcar

150 gr de chocolate blanco

fresas

cardamomo

PROCEDIMIENTO:

Lo primero que tenemos que hacer es caramelizar el fondo del molde a utilizar, para ello fundimos azúcar al fuego, hasta que caramelice, cuidado no te pases de tiempo y se queme.

Hemos utilizado como molde una vieja fiambrera.

Calentar un tercio de la leche, aromatizar con semillas de cardamomo y diluir el chocolate blanco de cobertura.

Fuera de fuego añadir el resto de la leche, el azúcar y los huevos batidos, mezclar bien.

Depositar la mezcla en el molde encima del azúcar caramelizado.

Colocar el molde y su contenido en una olla con un par de dedos de agua, tapar el recipiente y cocinar al baño María hasta que metiendo una aguja salga seca, alrededor de media hora.

Dejamos enfriar y desmoldamos.

Adornar con fresas naturales.

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