Un saludable asado
INGREDIENTES:
un conejo
sal, pimienta
un vaso de vino blanco
tomillo
ajos
aceite de oliva
mantequilla
Para las patatas al mortero:patatas
panceta
sal, pimienta
aceite de oliva
perejil
PROCEDIMIENTO:
Para los lingotes de patatas al mortero: ASÍ LO HICIMOS
Salpimentar el conejo con sal y pimienta, pintarlo con una mezcla de mantequilla diluida, aceite de oliva, ajo machacado y tomillo.
Colocarlo en un recipiente amplio con un vaso de vino en el fondo para que no le falte humedad durante el proceso de asado.
Llevarlo al horno primero a temperatura no muy alta, unos 120 grados, que se vaya cocinando, no olvidar darle la vuelta y pintarlo con la anterior mezcla varias veces.
Al final del proceso subir la temperatura para que quede por el exterior dorado.
Servir con los lingotes de patatas como guarnición.
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