CONEJO ASADO CON SALSA TÁRTARA

También la salsa tártara puede acompañar a un asado.

INGREDIENTES:

un conejo

sal, pimienta

ajo

mantequilla

vino blanco

patatas

Para la salsa tártara:

huevo cocido
encurtidos variados:
pepinillo
zanahoria
cebolletas
coliflor
sal
aceite de oliva
zumo de limón
PROCEDIMIENTO:

Para hacer la salsa tártara AQUÍ PUEDES VERLO.

Sazonar el conejo con sal y pimienta, pintar con una mezcla de ajo machacado, mantequilla y aceite de oliva.

Colocar en el fondo del recipiente que vaya a ir al horno unas patatas muy gruesas, con objeto de que hagan de soporte para el conejo y no se cueza, queremos que se ase, por supuesto las patatas estarán muy buenas.

Añadir un vaso de vino blanco para que no le falte humedad.

Llevamos al horno, primero a una temperatura no muy alta, unos 120 grados, acabaremos subiendo el horno a 180 grados para que se dore.

Acompañaremos el asado con la salsa tártara en recipiente aparte.

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