TROMPETAS Y BOLETUS CON POLLO A LA CERVEZA NEGRA

El sabor de la cerveza negra en un guiso de pollo

INGREDIENTES:

un pollo

cebolla

cabeza de ajos

cerveza negra

trompetas negras y boletus desecados

sal, pimienta

aceite de oliva

patatas

PROCEDIMIENTO:

Sazonar con sal y pimienta los trozos de pollo.

Dorar un poco en un recipiente con aceite de oliva.

Añadir una cabeza de  ajos entera y una cebolla.

Agregar una copa de cerveza negra y completar hasta nivel del pollo con agua.

Dejamos cocer a fuego lento.

Mas o menos a mitad de cocción agregar las setas, en este caso los boletus y las trompetas negras que previamente habremos hidratado DE ESTA FORMA.

Presentaremos el plato con una guarnición de patatas fritas en forma de bola, previamente confitadas  muy lentamente en aceite de oliva y doradas en el momento de servir.

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