Una ensalada clásica y sencilla
INGREDIENTES:
tomates de diferentes variedades
queso mozarella
sal, pimienta
aceite de oliva
albahaca de hojas grandes
PROCEDIMIENTO:
- Esta ensalada básicamente consiste en la mezcla de tomates, rodajas de queso mozarella, hojas de albahaca y todo regado con aceite de oliva virgen extra.
- Puede haber variaciones con distintos tipos de tomate, aderezos con vinagre de módena o con pesto de albahaca.
La ensalada caprese, o simplemente caprese, es una ensalada italiana (concretamente de Capri) compuesta de rodajas de tomate y de mozzarela fresca, y hojas de albahaca fresca, de la variedad "hoja grande" y "superhoja", regado con aceite de oliva. Se le puede agregar pimienta en grano molida en cualquiera de sus variedades o una mezcla de ellas, llegando incluso a usarlas a todas juntas. Se le pueden agregar aceitunas negras.
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