TORTILLA VAGA DE BOQUERONES

Una tortilla diferente

INGREDIENTES:

huevos

boquerones frescos

sal, pimienta

aceite de oliva

PROCEDIMIENTO:

- Llamamos tortilla vaga a aquella tortilla a la que no le damos la vuelta.

- Limpiar los boquerones, quitarles la espina y sacar los filetes.

- Añadir un poco de aceite en la sartén, agregar los huevos poco batidos.

- Colocar por encima los filetes de boquerones rotos, sazonar con sal y pimienta.

- Cuajar la tortilla al punto deseado

- Sacar la tortilla al plato 

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