HAMBURGUESA SIN PAN - CHAMPIÑONES GIGANTES

Champiñones de 15 cm. de diámetro

INGREDIENTES:

champiñones gigantes

hamburguesa de angus

jamón

pepinillos en vinagre

PROCEDIMIENTO:

- Vaciar los champiñones, para ello utilizamos una cucharilla sacabolas, estos champiñones los venden comercialmente, normalmente en pack de dos unidades.

- Hacer un sofrito con las bolitas extraídas y un poco de jamón cortado en brunoise.

- Pasar por la plancha los champiñones gigantes.

- Rellenar una base del champiñón con el sofrito de jamón

- Pasar por la plancha la hamburguesa, dejarla al punto deseado, en esta ocasión hemos utilizado una hamburguesa comercial de calidad, de carne de la raza angus.

- Colocar la hamburguesa encima y tapar con la otra base del champiñón.

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