ARROZ CON MEJILLONES DE LATA

Bueno, bonito y barato

INGREDIENTES:

arroz

mejillones de lata

ajo

sal

aceite de oliva

PROCEDIMIENTO:

- Sofreír un diente de ajo bien picado partiendo de un aceite de oliva en frío.

- Agregar el arroz, en este caso un arroz bomba y nacarar.

- Añadir el líquido del escabeche de los mejillones, reservar los mejillones de lata.

- Si no tienes bastante líquido de escabeche completar con agua o con un ligero caldo de pescado, de espinas de merluza por ejemplo, como siempre habrá que añadir un poco mas del doble de líquido que de arroz.

- Cuando el arroz esté en su punto colocar los mejillones en escabeche por encima.

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