GUISO DE CUELLO DE TERNASCO DE ARAGÓN CON TUBÉRCULOS

Un guiso de cuchara

INGREDIENTES:

- cuello de ternasco

- patatas

- chirivías

- nabos

- zanahoria

- sal, pimienta

- aceite de oliva

- ajo, cebolla

PROCEDIMIENTO:

- Dorar un poco los trozos de cuello de ternasco en un recipiente con aceite de oliva.

- Añadir una cabeza de ajos entera y una cebolla cortada en 4.

- Cubrir con agua y dejar de cocer una media hora.

- Agregar los tubérculos y cocer otros 20- 25 minutos.

- Sazonar con sal y pimienta

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