CHUPITO DE GAZPACHO CON GALLETA DE PARMESANO

Otra forma de presentar el gazpacho

INGREDIENTES:

tomates
pepino
pimiento rojo
ajo
pan
vinagre
aceite

queso parmesano rallado

PROCEDIMIENTO:

Cortar todos los ingredientes en trozos grandes, sin quitar ni piel , ni pepitas, añadir el aceite y vinagre y dejar macerar de un día para otro en frigorífico, de esta manera logramos aumentar el sabor.

Triturar y colar por un chino o colador fino.

Añadir el agua que desees según te guste, a mí me gusta para beber, o sea bastante líquido.

No te importe servirlo con algún taquito de hielo.

En el vídeo lo verás mejor.

Para hacer la galleta utilizar una sartén antiadherente , calentarla y agregar encima el queso rallado, extenderlo y dejar que se funda, darle la vuelta y dejar que se haga por el otro lado.

Presentar el chupito de gazpacho con la galleta de parmesano encima, a su vez colocar un poco de queso rallado encima de la galleta.

PLATOS DE GAZPACHOS