BOQUERONES REBOZADOS EN HARINA DE GARBANZOS CON PIMIENTOS DEL PIQUILLO CONFITADOS

INGREDIENTES:
boquerones
pimientos del piquillo
sal, pimienta
harina de garbanzos
aceite de oliva virgen extra
ajos

PROCEDIMIENTO:

- Limpiar los boquerones

- Sazonar con sal y pimienta 

- Rebozar en harina de garbanzos

- Freír en un aceite de oliva aromatizado con dientes de ajos

- Sacar a un plato con papel absorbente

- Para confitar los pimientos colocarlos en una sartén amplia con aceite aromatizado con unos dientes de ajo, agregar también el líquido de conserva, dejar confitar alrededor de una hora a fuego muy lento, no olvidar darle vuelta.

- Presentar los boquerones junto con los pimientos confitados.

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