PULPITOS ESTOFADOS A LA SOJA Y A LA PLANCHA

Pulpitos estofados en su propia agua y pasados por la plancha

INGREDIENTES:

pulpitos

salsa de soja

hoja de laurel

PROCEDIMIENTO:

Colocar los pulpitos en una olla, sin nada de agua y un poco vino, un par de cucharadas de salsa de soja, una hoja de laurel y dejar estofar a fuego lento.

Cuando estén blandos insertarlos en brocheta y darles un golpe e plancha, que queden un poco tostados.

La soja aporta bastante salinidad, si fuera preciso añadir sal.

Servir con un chupito del caldo de su cocción.

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