TORRIFRESA

Las clásicas torrijas empapadas en puré de fresas.

INGREDIENTES:

sobaos (tipo bizcocho)

fresas

leche

azúcar

huevo para rebozar

aceite de oliva

PROCEDIMIENTO:

Triturar las fresas junto con la leche y el azúcar, hasta forma un puré no demasiado denso, para que permita que se impregnen los sobaos.

Utilizamos unos sobaos como pan de torrija, los colocamos en un plato y los cubrimos con el puré de fresas que hemos hecho.

Después y ayudados siempre por una espátula, dada su extrema fragilidad, los rebozamos con huevo y freímos, simplemente que cuaje el huevo, sacamos a papel absorbente.

Presentamos en un plato con alguna fresa natural, un poco del puré de fresas por encima y pétalos de flores comestibles.

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