CRUJIENTE MORRO DE CERDO CON AJOS TIERNOS

Una sabrosa tapa o entrante

INGREDIENTES:

morro de cerdo

sal, pimienta

ajos tiernos

aceite de oliva

PROCEDIMIENTO:

- Limpiar bien el morro, darle una primera cocción de unos 15 minutos y desechar esa agua.

- Cocer el morro en otra agua hasta que este blando, alrededor de de hora y media en olla convencional y una media hora en olla exprés.

- Tampoco es mala solución comprar el morro ya cocido.

- Cortar el morro en trocitos y freírlo hasta que quede crujiente.

- En otra sartén sofreír los ajos tiernos cortados previamente en trozos.

- Mezclar los ajos y el morro crujiente, darle un ligero refrito al conjunto.
- Sazonar el conjunto con sal y pimienta.

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