ENSALADA DE MELVA CANUTERA Y PATATAS

Para el verano...

INGREDIENTES:

melva canutera

patatas

perejil

aceite de oliva virgen extra

sal, pimienta

PROCEDIMIENTO:

- Cocer las patatas o asarlas.

- Hacer una especie de salsa con medio diente de ajo, sal, pimienta y abundante aceite de oliva virgen extra, machacar todo en un mortero.

- Agregar esta picada sobre las patatas troceadas.

- Acabar con los filetes de melva canutera por encima.

La melva es un pescado azul de la familia del atún o el bonito. Posee una aroma y sabor muy peculiar.

La diferencia entre la melva convencional y la melva canutera es su tamaño, esta última tiene unos filetes, una vez extraídos, con aspecto de canutos, es mucho mas pequeña que la convencional, aunque mas sabrosa.

MAS ENSALADAS