ENSALADA DE ENDIVIAS, GRANADA Y SARDINAS "RANCIAS"

Una refrescante ensalada

INGREDIENTES:

endivias

granada

arenques

queso mozarella

Para la vinagreta:

aceite de oliva

vinagre

zumo de limón

mostaza en grano

sal

PROCEDIMIENTO:

- Extender las endivias en un plato amplio.

- Desgranar la granada por encima.

- Limpiar y desescamar profusamente los lomos de sardina de cubo.

- Cortarla en trocitos por encima.

- Hacer una vinagreta emulsionando todos sus componentes.

- Napar la ensalada con la vinagreta

- Colocar por encima los trozos de queso mozarella.

MAS PLATOS CON ENDIVIAS