RAVIOLIS DE PASTA WANTON Y QUESO EN CONSOMÉ

Unos sutiles raviolis

INGREDIENTES:

pasta wanton

quesos

Para el consomé:

morcillo, huesos de ternera

costilla de ternera

ajo, cebolla

zanahoria, puerro

PROCEDIMIENTO:

- Cortar con un cortapastas la pasta wanton

- colocar en el centro el queso, hemos utilizado una mezcla de queso de untar y un poco de gorgonzola.

- Colocar encima otro lámina de pasta wanton y conformar el ravioli sellándolo, para ello mojamos con agua los bordes y presionamos con un tenedor.

- Hacer un consomé cociendo todos sus componentes.

- Cocer los raviolis 2 minutos en el consomé y servirlos.

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