Unos sutiles raviolis
INGREDIENTES:
pasta wanton
quesos
Para el consomé:
morcillo, huesos de ternera
costilla de ternera
ajo, cebolla
zanahoria, puerro
PROCEDIMIENTO:
- Cortar con un cortapastas la pasta wanton
- colocar en el centro el queso, hemos utilizado una mezcla de queso de untar y un poco de gorgonzola.
- Colocar encima otro lámina de pasta wanton y conformar el ravioli sellándolo, para ello mojamos con agua los bordes y presionamos con un tenedor.
- Hacer un consomé cociendo todos sus componentes.
- Cocer los raviolis 2 minutos en el consomé y servirlos.
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