CONEJO CON BATATA

Una buena combinación

INGREDIENTES:

un conejo

ajos, cebolla

zanahoria

sal, pimienta negra

aceite de oliva

batata

PROCEDIMIENTO:

- Asar el boniato en el horno o microondas, en este caso lo hemos hecho al microondas, para ello lo  colocamos en un plato y envolvemos en papel film y 8 minutos al microondas a máxima potencia, reservamos.

- En una olla con un poco de aceite de oliva añadimos las verduras cortadas en trozos gruesos, rehogamos el conjunto.

- Añadimos el conejo troceado y sazonado con sal y pimienta, cubrimos con agua o un poco menos.

- Dejamos cocer hasta que esté tierno, que se separe la carne del hueso.

- Para servirlo colamos la salsa y acompañamos con unos dados de boniato asado.

MAS PLATOS CON BATATA