Una buena combinación
INGREDIENTES:
un conejo
ajos, cebolla
zanahoria
sal, pimienta negra
aceite de oliva
batata
PROCEDIMIENTO:
- Asar el boniato en el horno o microondas, en este caso lo hemos hecho al microondas, para ello lo colocamos en un plato y envolvemos en papel film y 8 minutos al microondas a máxima potencia, reservamos.
- En una olla con un poco de aceite de oliva añadimos las verduras cortadas en trozos gruesos, rehogamos el conjunto.
- Añadimos el conejo troceado y sazonado con sal y pimienta, cubrimos con agua o un poco menos.
- Dejamos cocer hasta que esté tierno, que se separe la carne del hueso.
- Para servirlo colamos la salsa y acompañamos con unos dados de boniato asado.
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