FRITOS DE BOQUERONES Y CABALLA CON PIMIENTOS ASADOS

INGREDIENTES:
boquerones fresco
caballa fresca
pimientos morrones
sal, pimienta
harina
aceite de oliva virgen extra

PROCEDIMIENTO:

- Limpiar los boquerones y sacar los filetes a la caballa, procurando que no haya espinas.

- Sazonar con sal y pimienta

- Enharinar todo el pescado quitando la aharina sobrante.

- Freír en aceite muy caliente

- Llevar los pimientos morrones al horno embadurnados en aceite, cuando estén asados taparlos y dejarlos entibiar para quitarles la piel.

- Servir el pescado frito junto con los pimientos asados en tiras.

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