boquerones fresco
caballa fresca
pimientos morrones
sal, pimienta
harina
aceite de oliva virgen extra
PROCEDIMIENTO:
- Limpiar los boquerones y sacar los filetes a la caballa, procurando que no haya espinas.
- Sazonar con sal y pimienta
- Enharinar todo el pescado quitando la aharina sobrante.
- Freír en aceite muy caliente
- Llevar los pimientos morrones al horno embadurnados en aceite, cuando estén asados taparlos y dejarlos entibiar para quitarles la piel.
- Servir el pescado frito junto con los pimientos asados en tiras.
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