miércoles, 23 de octubre de 2013

TOMATES CHERRY AROMATIZADOS AL VINAGRE DE PEDRO XIMENEZ





El toque del vinagre de un buen PX los hace diferentes.

INGREDIENTES:
tomates cherry
vinagre de PX
anchoas en salazón
olivas negras
aceite de oliva
sal
germinados de rábano picante
PROCEDIMIENTO:
Pelar los tomates, para ello hacer una pequeña incisión en cruz en la parte trasera, y meterlos medio minuto en agua hirviendo, sacarlos a agua con hielos y quitarles la piel.
Colocarlos en una bolsa de plástico con el vinagre PX, también puedes emplear uno de Jerez, mantenerlos marinando un par de horas.
Servirlos con anchoas en salazón, olivas negras y algún germinado de rábano picante.


1 comentario:

carmina dijo...

Esto tiene una pinta fenomenal!! Me encantan los cherrys, son la mejor alternativa para suplir los dulces tomates veraniegos que ya echo de menos. Un beso.