martes, 9 de julio de 2013

CHIPS DE ALCACHOFAS, PELADURAS DE PATATAS Y PAN FRITO - TAPA




INGREDIENTES:
alcachofas
patatas
pan
aceite de oliva
sal, pimienta negra
PROCEDIMIENTO:
Limpiar las alcachofas y cortarlas en vertical, en láminas lo mas finas posibles, freírlas en aceite caliente hasta que queden doradas, sacar a papel absorbente y reservar.
Con un pelador de patatas hacer tiras de patata lo mas largas posibles y finas, freír en aceite  poca cantidad, sacar e ir reservando que queden las cintas de patata doradas.
Cortar dados de pan como de dos centímetros de lado, freír en el aceite y sacar a papel absorbente.
Para emplatar colocar los chips de alcachofa en un recipiente, enciam los dados de pan fritos y acaba rcon las tiras de patata.
Sazonar con sal y pimienta recién molida.






1 comentario:

carmina dijo...

Vaya tapa!! me encanta!! Un beso.