La cremosidad del aguacate da a esta tortilla un textura especial.
INGREDIENTES:
aguacate
atún en aceite de conserva
sal
aceite de oliva virgen extra del Bajo Aragón (AOVEBA)
PROCEDIMIENTO:
Cortar el aguacate en daditos de un centímetro de lado, mezclarlos con el atún en conserva, añadir el conjunto al huevo batido, sazonar con sal y pimienta negra recién molida, volcar todo el conjunto en una sartén antiadherente y cuajar la tortilla al gusto personal.
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