miércoles, 8 de abril de 2015

ALCACHOFAS, ALMEJAS Y JAMÓN












Tres ingredientes que combinan a la perfección.

INGREDIENTES:
alcachofas
almejas
jamón
ajos
aceite de oliva
sal, pimienta negra
cerveza

PROCEDIMIENTO:
Cocer las alcachofas sin quitarle las hojas, tal como lo hicimos AQUÍ.
Dejar enfriar y quitarles las hojas exteriores.

Pochar un par de dientes de ajo laminados, cuando estén pochados agregar las alcachofas limpias, medio vaso pequeño de cerveza, añadir las almejas, tapar el recipiente y en cuanto estén abiertas retirar del fuego.
El jamón lo podemos presentar crujiente, o simplemente adicionarlo por encima para que sea el propio calor del plato el que aporte algo de temperatura.
Para hacerlo crujiente, colocar las láminas de jamón entre dos platos y llevar al microondas, un par de minutos a media potencia.





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