martes, 10 de mayo de 2016

MEJILLONES CON ROMESCO






También a los mejillones les acompaña perfectamente el romesco.

INGREDIENTES:
mejillones frescos
un vaso de vino blanco
Para el romesco:
tomates
ñoras o pimientos choriceros
cabeza de ajos
pan frito
avellanas, almendras
vinagre de Jerez
aceite de oliva
sal



PROCEDIMIENTO:
Colocar los mejillones en un recipiente amplio, con un poco de vino blanco, tapar el recipiente y abrir al vapor.
Presentar el mejillón con una sola de sus conchas.
Adicionar por encima un poco de aceite d eoliva.
Colocar un recipiente de romesco para servir en cada mejillón.



1 comentario:

Anna Hallado dijo...

Me encantan los mejillones y me pierde el romesco. Así que... Receta obligada!!!