miércoles, 1 de junio de 2016

TOSTA DE MANGO, AGUACATE, SALMÓN Y QUESO BRIE








Una tostada muy completa

INGREDIENTES:
tostada de pan de pueblo
aguacate
mango
pepino
queso brie
salmón ahumado
aceite de oliva
salsa de mango y curry

PROCEDIMIENTO:
Tostar la rebanada de pan.
Extender sobre ella la salsa de mango y curry.
Colocar los trozos de aguacate y mango.
Colocamos enrolladas unas láminas de pepino extraídas con pelador.
Distribuimos el salmón.
Acomodamos los trozos de queso brie.
Acabamos con un buen chorreón de aceite de oliva.

Para la salsa de mango y curry trituramos el mango con una cucharadita pequeña de curry en polvo y emulsionamos el conjunto con aceite de oliva.