INGREDIENTES:láminas de pasta wanton
foie micuit
boletus edulis
aceite de oilva virgen extra para freír
PROCEDIMIENTO:
Cortar en brunoise los boletus
Colocar en una lámina un poco de foie micuit y el brunoise de los boletus en crudo
Hacer una bolsita o la forma de un ravioli con otra lámina de pasta colocada encima.
Freír en aceite, que quede crujiente
Comer en templado, aunque también puede comerse en frío.
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