miércoles, 27 de junio de 2012

SEPIA BRAVA



INGREDIENTES:
patatas
sepia
Para el falso alioli:
huevo
ajo
aceite de oliva
Para la salsa de tomate:
tomates naturales
sal, azúcar
ajo
aceite de oliva
guindilla cayena
PROCEDIMIENTO:

Para hacer las patatas bravas con su salsa de tomate natural y un falso alioli puedes LEER ESTO.

Para la sepia, una vez limpia, lo mejor es darle un hervido en agua con sal de sólo un minuto, sacarla y reservarla, de esta manera lo que hacemos es que pierda agua, luego la pasamos por la plancha un par de minutos por cada lado y no nos soltará nada de agua.
Colocar la sepia troceada con las patatas y acompañar con el falso alioli y la salsa de tomate.


1 comentario:

Rosa dijo...

Que mezcla más buena, no sabes como me ha gustado. Besos