lunes, 9 de marzo de 2015

SANDWICH DE BERENJENA, JAMÓN Y QUESO







Una tapa o un plato muy sabroso.

INGREDIENTES:
berenjenas
harina
huevo
sal, pimienta
aceite de oliva
jamón
queso
mostaza de Dijón
escamas de cebolla crujiente (producto comercial)

PROCEDIMIENTO:
Cortamos la berenjena en láminas de unos tres milímetros, en sentido longitudinal.
Sazonamos con sal y pimienta recién molida.
Colocamos encima de una lámina de berenjena, una loncha de jamón y otra de queso, encima otra de berenjena.
Rebozamos primero con harina, después con huevo y freímos en aceite no excesivamente caliente.
Presentad sobre una línea de mostaza de Dijón y con crujientes de cebolla por encima.







1 comentario:

Rosa Maria Romero dijo...

Que rico, me encanta este bocado !!!! Besos