martes, 18 de octubre de 2016

LINGOTE DE PASTEL DE TERNASCO DE ARAGÓN A LA PLANCHA, MIGAS Y PISTACHOS





Ternasco de Aragón de otra manera

INGREDIENTES:
ternasco de Aragón
ajos
zanahoria
pistachos
orejones, pasas
laurel, romero
cebolla
hojas de hierba buena
Para las migas:
pan
pimentón
ajos

PROCEDIMIENTO:
Lo primero haremos el rillette o pastel de ternasco, AQUÍ PUEDES VER COMO LO HICIMOS.
Cortamos un bloque o lingote y lo marcamos en la plancha por sus cuatro lados.
Presentar el lingote con una línea de migas y pistachos rotos.
Colocar unas hojitas de hierbabuena.