lunes, 10 de septiembre de 2007

ESPAGUETIS NEGROS CON FIDEOS DE SEPIA





INGREDIENTES:
sepia
espaguetis de tinta de sepia
ajo, chalota
caldo de cabezas de gamba




PROCEDIMIENTO:


Hacer un caldo con las cabezas de gambas, pasar por el chino y reservar ( también puedes hacer un caldo de pescado).


Cocer los espaguetis negros en el caldo hecho con las cabezas de gambas, esta pasta se vende ya negra y esta hecha con tinta de sepia.


Congelar la sepia un poco, lo suficiente para poder cortarla mejor en finos espaguetis. Cuando esté cocida la pasta, 10 ó 12 minutos ( no olvides leer el tiempo de cocción que da el fabricante), la sacas y la refries en una sarten con los fideos de sepia. Un plato rápido y algo diferente.

1 comentario:

Anónimo dijo...

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