ESPAGUETIS NEGROS CON FIDEOS DE SEPIA

INGREDIENTES:

sepia

espaguetis de tinta de sepia

ajo, chalota

caldo de cabezas de gamba

PROCEDIMIENTO:

Hacer un caldo con las cabezas de gambas, pasar por el chino y reservar ( también puedes hacer un caldo de pescado).

Cocer los espaguetis negros en el caldo hecho con las cabezas de gambas, esta pasta se vende ya negra y esta hecha con tinta de sepia.

Congelar la sepia un poco, lo suficiente para poder cortarla mejor en finos espaguetis. Cuando esté cocida la pasta, 10 ó 12 minutos ( no olvides leer el tiempo de cocción que da el fabricante), la sacas y la refries en una sarten con los fideos de sepia. Un plato rápido y algo diferente.