miércoles, 16 de diciembre de 2009

PULPO REBOZADO CON PAN PANKO


INGREDIENTES:
pulpo cocido
aceite de oliva
huevo
pan rallado tipo panko
PROCEDIMIENTO:
  • Cortar los trozos de pulpo cocido
  • Pasarlos por la plancha
  • rebozar con huevo y pan
  • Freir en abundante aceite
  • Presentar a modo de tapa
El pan panko está elaborado con pan japonés, el cual lleva leche en su composición, sin las cortezas de éste, y picado en fresco, sin tueste previo. El efecto tras la fritura da al rebozado un efecto crujiente y un tanto aireado.

1 comentario:

Curra dijo...

Nunca he tomado el pulpo rebozado, pero me parece que tiene que estar buenísimo.
Feliz Navidad y un beso