jueves, 26 de abril de 2012

ALCACHOFAS AL CAVA CON GAMBAS




INGREDIENTES:
alcachofas
gambas
cava
sal, pimienta negra
un diente de ajo
aceite de oliva
PROCEDIMIENTO:
Sofreír un diente de ajo finamente picado, añadir las alcachofas limpias y cortadas a cuartos, sofreír el conjunto.
Añadir un vaso de cava, dejar que las alcachofas se vayan estofando a fuego lento y que reduzca un poco el conjunto, unos 15 minutos a fuego no muy fuerte, serán suficientes si las alcachofas son tiernas.
Finalmente añadir las gambas peladas, mantener dos o tres minutos a fuego lento, que estas no se hagan demasiado.
Sazonar con sal y pimienta negra recién molida.


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