martes, 16 de junio de 2015

PIÑA - JITO






Un mojito embebiendo la piña envasada al vacío

INGREDIENTES:
piña natural
Para el mojito:
ron blanco
zumo de lima o limón
agua con gas
hierbabuena

PROCEDIMIENTO:
Cortar un lingote de piña.
Hacer un almíbar con agua con gas, zumo de limón y azúcar, dejamos enfriar.
Añadir a este almíbar ya frío el ron blanco y las hojas y tallos de menta.
Envasamos utilizando una bolsa de plástico el lingote de piña y el mojito, hacemos el vacío y dejamos marinar un tiempo, incluso mejor de un día para otro.
Si no puedes hacer el vacío, lo haces en una bolsa normal, pero el vacío cambia totalmente la estructura de la piña.




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