lunes, 21 de marzo de 2016

BOCADILLO DE LANGOSTINOS









Algo parecido al LOBSTER ROLL, pero como para andar por casa.

INGREDIENTES:
langostinos cocidos
panecillos
Para la salsa:
mahonesa
mostaza de Dijón
salsa Perrins
tabasco
salsa de soja
zumo de limón
ralladura de zumo de limón
coñac
cebollino
brotes de rábanos picantes


PROCEDIMIENTO:
Cocer los langostinos, dos - tres minutos en agua hirviendo con abundante sal, puedes usar perfectamente los que ya venden cocidos.

Para preparar la salsa mezclamos la mahonesa, con la mostaza, y todos los demás ingredientes en proporciones variables según tu gusto, así mismo añadimos el jugo de las cabezas de los langostinos, las colas las troceamos en trozos grandes, incluso alguno dejarlo entero.
Mezclar la salsa con los langostinos pelados y troceados, rellenar el bocadillo y sacar el champan de la nevera.