jueves, 5 de mayo de 2016

ATÚN CON SALSA TÁRTARA SOBRE HABITAS BABY REFRITAS






¡Qué bien le va la salsa tártara al atún!

INGREDIENTES:
atún
habitas baby en aceite de oliva
sal
pimienta
aceite de oliva
Para la salsa tártara:
huevo cocido
encurtidos variados:
pepinillo
zanahoria
cebolletas
coliflor
sal
aceite de oliva
zumo de limón


PROCEDIMIENTO:
Refreír las habitas baby con un diente de ajo.
Sazonar el lomo de atún con sal y pimienta.
Pasarlo por la plancha sin hacerlo excesivamente.
Para presentar el plato colocamos de cama las habitas, encima el lomo de atún, al lado y ayudados por un molde rectangular colocamos la salsa tártara.
Colocar un recipiente aparte con mas salsa tártara.
Para hacer la salsa tártara, AQUÍ puedes verlo.