Un buen entrante para días de invierno
INGREDIENTES:
buey de mar
zanahoria
cebolla
sal, pimienta
PROCEDIMIENTO:
- Cocer el buey de mar unos 10 minutos
- Sacar a agua con hielos para cortar la cocción y poder extraer toda la carne.
- Extraer toda la carne y limpiarla bien.
- En una olla con agua agregar zanahoria, cebolla...
- Dejar cocer unos 20 minutos.
- Añadir la carne de buey y dejar cocer otros 10 minutos.
- Colar el caldo
- Añadir media copa de Jerez y servir caliente
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