Una buena combinación
INGREDIENTES:
berenjenas
queso mozzarella
tomates
orégano, albahaca
sal, pimienta
aceite de oliva
PROCEDIMIENTO:
- Hacer una salsa de tomate casera, pelar los tomates y freír lentamente, aliñar con orégano u albahaca.
- Cortar la berenjena en láminas, sin llegar al final, abriendola en forma de mariposa.
- Sazonar con sal y pimienta, agregar un poco de aceite de oliva.
- Llevar al horno, sin acabar de hacerla.
- Sacarla del horno y agregar queso mozzarella por encima
- Colocar de cama la salsa de tomate, encima la berenjena con el queso y llevar a gratinar.
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