INGREDIENTES:
chipirones
rovellones ( níscalos)
ajo, chalota
pimiento choricero
aceite de oliva virgen
tomate natural
PROCEDIMIENTO:
Partiendo del aceite de oliva en frío pochamos el ajo y la chalota, añadimos el tomate natural triturado y la carne de los pimientos choriceros ( una cucharada pequeña), añadimos los rovellones troceados y dejamos estofar con el caldo del tomate, si fuera necesario agregar un poco de agua.
Casi en el momento de servir añadir al conjunto los chipirones limpios, rehogar un par de minutos y servir.
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