jueves, 1 de julio de 2010

ALCACHOFAS CON HUEVO




INGREDIENTES:
alcachofas
huevos
aceite de oliva virgen extra
sal, pimienta negra molida
PROCEDIMIENTO:
Pelar las alcachofas y partirlas en cuartos o mitades según su tamaño.
Sofreírlas un poco en aceite e oliva.
Cuando estén un poco fritas, añadir agua en la sartén sin que llegue a cubrirlas y dejar cocer a fuego lento.
Cuando estén hechas agregar los huevos rotos por encima y tapar la sartén.
Dejar que cuaje la clara del huevo.
Sazonar con sal y pimienta y servir.

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