jueves, 1 de septiembre de 2016

"CARPACCIO" DE MORRO DE CERDO






Una tapa o plato que acompaña muy bien una cerveza.

INGREDIENTES:
morro de cerdo
pimienta negra
aceite de oliva
mostaza
encurtidos

PROCEDIMIENTO:
En este caso hemos utilizado morro que venden cocido, en un bloque, también se puede comprar el morro y cocerlo, en este caso lo hemos utilizado ya cocido.
Cortar el morro en finas láminas.
Depositar en un plato hasta cubrir su fondo.
Sazonar con sal y pimienta.
Aliñar con unos puntos de mostaza.
Repartir unos encurtidos troceados.
Acabar con un buen aceite de oliva por encima.