jueves, 13 de octubre de 2016

SANWICH DE CALABACÍN Y LANGOSTINO EN TEMPURA








Una tapa exquisita

INGREDIENTES:
langostinos
calabacín
sal, pimienta
aceite de oliva
Para la tempura:
harina
cerveza fría


PROCEDIMIENTO:
Cortamos el calabacín en tiras del tamaño del langostino.
Intercalamos un langostino pelado con o sin cabeza entre dos tiras de calabacín.
Los sujetamos con un palillo.
Pasamos el conjunto por la tempura.
Freímos a fuego medio, no demasiado, que quede el calabacín crocante.
Para la tempura mezclamos la harina con cerveza muy fría, puedes usar agua con gas o agua normal, pero siempre muy fría.

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