viernes, 25 de mayo de 2018

ESPÁRRAGOS CON POCHAS









Un plato de sorprendente sabor

INGREDIENTES:
pochas  (en este caso congeladas)
espárragos blancos frescos
ajo
sal, pimienta
aceite de oliva virgen extra
un par de chalotas

PROCEDIMIENTO:
- Pelar los espárragos
- Cortar en trocitos pequeños y reservar las puntas
- Cocer las pochas con una cabeza de dientes de ajo, y un par de chalotas.
- Según la calidad de las pochas alrededor de media hora, tres cuartos de hora.
- Unos 15 minutos antes añadir los trocitos de los espárragos.
- Unos 5 minutos antes de acabar añadir las puntas de espárragos.
- Servir las pochas y acabar con un poco de aceite en crudo de oliva.


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